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305 resultados para 'foie'

NOTICIAS 305 noticias encontradas

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18:50

Zafra

Zafra y el ganso gris protagonizan ‘S.O.S Alimentos, Karra al rescate’

Redacción HOY Zafra zafra

...para conocer al ganso gris extremeño, donde descubrirán cómo se cría en libertad esta ave, respetando métodos ancestrales, un espectáculo único. Además, el foie de estos gansos es un manjar, conocido por muy pocos en España. Vicente les preparará un

10:02

Gente y Estilo

Los 'higadillos' de Pamela

B. OLAIZOLA

A los productores galos de foie gras solo les faltó calzarse el gorro frigio y tomar prestado ese párrafo de la Marsellesa que llama a los ciudadanos a las armas contra el invasor, en este caso invasora. La presencia ayer en la Asamblea Nacional ... mayor relieve a su propuesta de prohibir el engorde artificial de las ocas, que es la base del proceso de producción del foie gras, una de las señas de identidad del país vecino. El proyecto no tiene muchas posibilidades de prosperar, pero la presencia ... Gripe aviar Los más soliviantados fueron los productores de foie gras, que recordaron que su actividad mantiene a 30.000 familias francesas y emplea a más de 100.000 trabajadores. El sector atraviesa además un momento delicado porque la detección

00:27

Agro

El aceite ético

JOSÉ DEL MORAL DE LA VEGA INVESTIGADOR DEL CICYTEX

...caros, tales como determinadas marcas de vino y licores, caviar, 'wagyu' japonés, 'foie gras' de oca, etc. y, por otra parte, actualmente están surgiendo con fuerza colectivos con un alto nivel de sensibilidad ética dispuestos a dedicar sus recursos

00:16

Puturrú de 'foie'

JUAN CARLOS VILORIA

El expediente que Sanidad del Gobierno Vasco ha abierto al restaurante Mugaritz de Rentería como resultado de la inspección a la granja de patos que le suministraba el 'foie gras' puede llevar a la perplejidad más absoluta teniendo en cuenta que ... excelencia en la selección y el tratamiento de un producto tan delicado y maltratado. Saborear un plato de 'foie' en la casa de Aduriz no tiene nada que ver las innumerables recetas que se perpetran aquí y allá. Porque hasta hace bien poco, entre nosotros, ... era lo mismo decir paté que 'foie gras' porque solo una minoría viajada sabía diferenciar entre ambos. Todo nos remitía a aquellos enormes bocadillos de 'fuagrás' cuando conservas Mina reinaba sobre las meriendas colegiales. Entonces no podíamos

00:16

Extremadura

Foie de oca extremeño que se sirve en la mesa de Obama

ÁLVARO RUBIO FUENTE DE CANTOS

...comensales para una velada en la que muy pocos averiguarían el porqué de esa reunión. La razón, el foie de oca que se elabora en Extremadura. Concretamente, en la Patería de Sousa. Lo llevan haciendo desde 1812, aunque fue en el año 2006 cuando se empezaron ... a codear con los grandes productores. Consiguieron el galardón al mejor foie gras del mundo en el Salón Internacional de la Alimentación de París. Se impusieron así a los elaboradores por excelencia, los franceses. Desde ese momento, ... foie con 500 hectáreas donde campan a sus anchas un millar de ejemplares. En su finca nacen y se crían familias enteras de este tipo de ave. «Lo que yo tardo en hacer en un año, en países como Francia lo consiguen en 15 días. En el país galo les ceban.

Temas Extremadura
00:10

Agro

IBÉRICO Y FOIE GRAS

ANÁLISIS AGRARIO JUAN QUINTANA

...representa poco más del 6 por ciento del ibérico total, por lo que no es necesario ir demasiado deprisa. Otra ganadería cuyo producto es de alto valor, es la de cría y cebo de pato para elaboración de foie gras y carne. La Asociación Interprofesional ... temperatura para crear otoños migratorios anticipados. En cuanto al mercado, España es el segundo consumidor de foie gras, aunque en producción todavía estemos muy alejados de Francia, que centraliza el 60 por ciento de la obtención mundial de foie gras. En ... de crítica social. Las perspectivas del sector son positivas. Con alrededor de 1,7 millones de aves en España se producen 950 toneladas de foie gras, pero todavía es necesario importar 70 millones de toneladas más. Todo ellos con un clima y un territorio que

18:05

Culturas

Los daneses ya no podrán comprar foie gras en los supermercados

COLPISA / AFP

La última cadena de supermercados que vendía foie gras en Dinamarca ha anunciado hoy que ha dejado de hacerlo debido a la presión de los defensores de los animales que denuncian el trato a ocas y patos. "Desde el punto de vista del bienestar animal, ... no se justifica seguir vendiendo" foie gras, una delicada y apreciada pasta de hígado de estas aves de corral, ha asegurado Martin Brinch Jöhncke, director de operaciones de la cadena Superbest. "Éramos los últimos supermercados que vendíamos lo que ... es un producto legal, pero polémico", subrayó. Aunque el foie gras -un producto típicamente francés- desaparece de los anaqueles de las diez o 20 tiendas de SuperBest que vendían este producto, los amantes de esta 'delicatessen' pueden encontrarlo