Plata europea para el artesano cervecero extremeño

El maestro cervecero, más conocido como 'Seve', viajó hasta Nuremberg (Alemania) el pasado miércoles para recoger el galardón. La EX1-IPA SeveBoris se alzó con el segundo puesto en la categoría de IPA (New Style India Pale Ale). Fue el único premio para una cerveza española. Este reconocimiento sitúa a la marca pacense entre las más valoradas del mundo por su autenticidad, calidad y sabor. La norteamericana SKA Brewing se llevó el oro en la misma categoría, mientras que el bronce fue para la también estadounidense Sierra Nevada Brewing.

El jurado del European Beer Star está formado por 115 jueces que han tenido que catar 1.957 referencias procedentes de 45 países y elegir ganadores en 55 categorías.

En la elaboración de la triunfadora mezcla de agua, lúpulo, cereal y levadura ha colaborado el maestro cervecero Boris de Mesones, ayuda que hace un año sirvió a Seve para que viera la luz su EX1-IPA SeveBoris, con la que ya obtuvo una medalla de bronce en el International Beer Shangai.

Se trata de una cerveza de color ámbar claro con tonos dorados que pueden llegar a recordar al cobre y que presenta muy poca turbidez. Su espuma es fina y densa, tan persistente que llama la atención.

La nota de salida dominante es "fuertemente afrutada, con recuerdos cítricos; y un aroma muy marcado a lúpulo por usar una técnica de lupulización propia".

Según su fabricante, en boca resulta muy equilibrada, con un amargor mediano, de una intensidad moderada en su categoría. No está exenta la SeveBoris de un "sutilísimo dulzor".