Unos galardones premiarán la difusión de la gastronomía extremeña

EFE

La Asociación de Gastronomía de Extremadura premiará la apuesta por la difusión y la profesionalidad de la gastronomía extremeña mediante unos galardones en siete modalidades, cuya ceremonia de entrega se celebrará el próximo 23 de mayo en las Casas Consistoriales de Badajoz.

El presidente de la asociación, Francisco Sauco, y el alcalde de Badajoz, Francisco Javier Fragoso, han presentado hoy el citado evento, al que asistirá el presidente extremeño, Guillermo Fernández Vara.

El jurado, compuesto por académicos de la institución, ha decidido otorgar el premio de Jefe de Sala a Soledad Reguero del Figón de Eustaquio (Cáceres), en Cocina al Restaurante A. de Arco de Mérida, Cocinero Joven a Juan Miguel Palacios del restaurante alBalat de Cáceres, Bodega Extremeña a Bodegas Toribio de Puebla de Sancho Pérez y Producto Extremeño al cava de la región.

También se reconoce a José Ramón Alonso de la Torre (Diario Hoy) en Labor Periodística, y recibirá una Mención Especial de la Academia César Raez, propietario del Restaurante Torre de Sande y Castillo de la Arguijuela, y presidente de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura.

Para los premios, se llevó a cabo un Concurso de Diseño donde se estudiaron 22 piezas presentadas por artistas extremeños y en el que resultó ganador Vicente Grajera, de Montijo (Badajoz), con una pieza en forja.

Francisco Sauco también ha dado a conocer el programa 'En busca de la receta perdida', donde se pretende identificar a los municipios principales de la comunidad con un determinado plato, para que por ejemplo los turistas conozcan lo más destacado en relación a la gastronomía de cada localidad extremeña que visiten.

Las madres, tías o abuelas, que son quienes han enseñado tradicionalmente las mejores recetas de la comunidad, serán las que elijan este plato tradicional de los distintos municipios y posteriormente se realizará un evento para celebrar la elección del plato seleccionado.

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