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La caseta de la Granja El Cruce llenó todas sus mesas con las comidas del día de San Juan. :: j. v. arnelas
El ferial está de moda

El ferial está de moda

Los servicios de comidas repuntan en unas casetas que volvieron a llenarse para celebrar el día de San Juan

MIGUEL VERÍSSIMO

Sábado, 25 de junio 2016, 08:57

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Todavía no son ni las dos de la tarde y en algunas casetas ya suena la música. En la de la Falcap hay un dúo tocando una canción ochentera y en la del Casino de Badajoz suena un tema de Loquillo que la noche anterior había atronado en directo en el auditorio del ferial. Mientras, en la de la Granja El Cruce los encargados están en la puerta, cogiendo fuerzas para una jornada que se prevé incluso más intensa que la del día anterior. «Las reservas empiezan a partir de las 14.30. Tenemos el salón lleno, como casi todos los días», explica Alberto Pérez.

A las 14.25 del día de San Juan la plaza principal de la zona de casetas ya ha cogido color. Un grupo de caballistas ocupa un lateral mientras repone fuerzas con cerveza; en las puertas de algunas casetas comienzan a reunirse grupos para celebrar sus comidas de feria. «Vienen muchas empresas y cada vez más gente joven. La gente tira por el ferial cada vez más», explica Pérez. El ejemplo lo ponen Rosi Gutiérrez e Isa Benito. Esperan en las mesas altas de la entrada a otros siete amigos con los que van a comer en el ferial. «Preferimos venir aquí porque bebemos y así no tenemos que coger los coches. Es más cómodo porque lo tenemos todo aquí».

Como predijo el encargado de La Granja El Cruce, la caseta comienza a llenarse a partir de las dos y media de la tarde, casi con puntualidad británica. En las mesas empiezan a aparecer gambas, chuletitas de chivo y ancas de rana. Poco después, la barra está repleta de clientes y apenas queda por ocupar una enorme mesa central. «La gente está empezando a bajar de nuevo al ferial. Comen, después se toman unas copas y aguantan hasta la noche. Cada año va a más porque hay más reservas», explica otra de las encargadas del establecimiento, Alba Barroso.

La percepción es compartida. En la caseta del Casino de Badajoz también creen que el ferial se ha puesto de moda para celebrar comidas. Tanto, que el jueves tuvieron que pedir mesas prestadas para llegar a servir hasta a cien comensales. «Este año hay mucho más ambiente que otros por el hecho de que el Casco Antiguo ha funcionado menos. La gente es consciente de que la feria es una vez al año y hay que venir al ferial», confirma Lola Vázquez, encargada del establecimiento. La caseta del Casino tiene una clientela «selecta», asegura, ya que acuden fundamentalmente socios y amigos, aunque está abierta a todo el público. El cazón en adobo, la presa y el bacalao dorado son las elecciones preferidas. «Después de comer la gente se queda relajada charlando y tomando una copita. Luego, si quieren baile, se van verdaderamente a las casetas de baile y copeo», afirma.

En Tendido 22 aseguran que este año ha triunfado su cocina. «Nuestra caseta está más flojita en copas, pero ha subido mucho en las comidas, hemos tenido mucha aceptación. Se ha corrido la voz», afirma Trinidad Muñoz.

Esta cordobesa afincada en Jerez de la Frontera trabaja como asistente de ayuda a domicilio, pero desde hace cuatro años utiliza diez días de sus vacaciones para regentar esta caseta durante la feria. «La experiencia es estupenda. La gente es muy buena y la feria me encanta», confiesa. En su caseta la estrella de la carta es el flamenquín con salmorejo. Ración tras ración, han llegado a servir durante la feria hasta a 98 comensales por servicio.

Los responsables de las casetas confirman el 'boom' de las comidas. La tendencia es que la feria se viva desde el mediodía en el ferial.

«Vienen muchas empresas y cada vez más gente joven. El ferial tira cada vez más»

«La gente prefiere ir al ferial antes que al Casco Antiguo porque la feria es una vez al año»

«Este año está más flojo en copas, pero han subido mucho las comidas. Se ha corrido la voz»

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