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Viernes, 30 de mayo 2008, 13:24
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Los productores del llamado 'cerdo graso' de Segovia y de varias provincias limítrofes han augurado la desaparición de esta especialidad, considerada ideal para la industria chacinera, como consecuencia de la caída de los precios que se paga a los criadores. Una representación de los productores se reunió ayer con el presidente de la Lonja Agropecuaria de Segovia, de referencia en el mercado nacional para diversas cotizaciones, Nicéforo González, para denunciar que los precios del cerdo graso están cayendo incluso por debajo del cerdo normal. Los ganaderos recuerdan que el cerdo graso es un tipo de animal nacido y criado en Segovia y zonas limítrofes, bajo un sistema de producción elegido previamente, con una genética y una alimentación específica.
Más información en www.hoyagro.es
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