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XIX SALÓN DEL JAMÓN EN JEREZ

El consejero Vázquez anima a los productores de ibérico a asociarse para sortear la crisis

PPLL

Viernes, 9 de mayo 2008, 12:41

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El consejero de Agricultura, Juan María Vázquez, afirmó ayer que el porcino ibérico afronta una situación crucial y consideró que en este momento «corresponde tomar decisiones» para que la crisis que afecta a dicho sector no se vuelva a producir y se garantice su futuro, informó Paula Díaz. Vázquez aprovechó el acto de inauguración del XIX Salón del Jamón Ibérico que se celebra en Jerez de los Caballeros hasta el domingo, para animar a ganaderos e industriales de la región a asociarse. En dicho marco, defendió la importancia de «incrementar la capacidad de sacrificio, transformación y de concentración de la oferta para adquirir dimensión». También se refirió a la Norma de calidad del Ibérico, que calificó de buena, aunque propuso también una indicación geográfica protegida.

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